鶏モモ肉     200g
里芋        6個
ごぼう        1本
にんじん      1本
たけのこ水煮   1本     
こんにゃく     1枚
絹さや       10枚
だし汁       2カップ 
しょうゆ      大さじ2
みりん       大さじ1  
エッセイ
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筑前煮(花見弁当)

材料

花見弁当には欠かせない筑前煮のレシピです。本文にあるような反則技は使ってませんので念のため。溶けた里芋を全体に薄くからめるようにした作り方です。

作り方
鶏肉は一口大に切り、酒、しょうゆで下味を付けておく。


里芋は皮をむき、ごぼう、にんじん、たけのこ、は乱切りにする。コンニャクは手で一口大にちぎり、熱湯でサッとゆでる。


鍋にゴマ油を熱し、鶏肉、野菜、コンニャクを加えて炒め、だし汁、しょうゆ、みりんを加えて煮立て、ゆでた絹さやを乗せる。


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