筑前煮（花見弁当） 材料

花見弁当には欠かせない筑前煮のレシピです。本文にあるような反則技は使ってませんので念のため。溶けた里芋を全体に薄くからめるようにした作り方です。 作り方 鶏肉は一口大に切り、酒、しょうゆで下味を付けておく。 里芋は皮をむき、ごぼう、にんじん、たけのこ、は乱切りにする。コンニャクは手で一口大にちぎり、熱湯でサッとゆでる。 鍋にゴマ油を熱し、鶏肉、野菜、コンニャクを加えて炒め、だし汁、しょうゆ、みりんを加えて煮立て、ゆでた絹さやを乗せる。

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