イワシのつみれ（一人鍋の楽しみ） 材料 マイワシ　　　　　３尾 ネギ　　　　　　２/１本 みそ　　　　　　大さじ１ しょうが　　　　１かけ 小麦粉　　　　大さじ１

作り方 イワシは手開きにして中骨をとり、皮をむき、しょうがはすりおろし、ネギはみじん切りにしておく。 イワシの切り身を包丁でたたいて、すくって、返す、をくり返しながら、すり身にする。 イワシのすり身に、みそ、ネギ、おろししょうが、小麦粉を加えて、ふたたびたたいて、すくって、返す、をくり返す。ねばりがでたら、皿に平らに盛り付ける。

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